|
|
Sambal Goreng Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Voor plusminus 4 personen aardappelen, olie om in te bakken, 1 grote ui, minimaal 3 teentjes knoflook, minimaal 1-2 theelepel sambal oelek,, stuk trassi, 1 theelepel laos, 1 eetl bruine suiker, ketjap , ietsje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen, schoonmaken,en in blokjes of plakjes snijden. Droogmaken met schone theedoek en bakken in hete olie tot ze lekker bruin zijn.
In schaal doen met keukenrol op de bodem en even wegzetten.
Ondertussen de fijngesneden ui en de rest van bovenstaande kruiden plus een flinke scheut ketjap in de vijzel doen en fijnmaken.
scheutje olie in de wok doen en goed heet laten worden. Kruidenmengsel uit de vijzel in de wok doen en kort bakken. De aardappeltjes erbij, en eventueel nog verder op smaak brengen met bijv nog wat ketjap of sambal...maar dat ligt er weer aan hoe heet of pittig jij dit gerecht wilt
|
|
|